归纳餐厅ai餐饮,从点餐到后厨,智能化革新席卷而来
2. 无人厨房和主动化设备: 熙香科技:打造了AI厨房,包含机械臂、主动结算体系和智能小吃机,完结24小时无人化、主动化就餐服务。 海底捞才智餐厅:经过IKMS体系完结厨房的归纳办理,实时监控厨房的运转情况、出产情况、库存情况等。
3. 食物安全和卫生监控: 千里眼视频AI技能:经过“明厨亮灶”解决方案,实时了解餐饮企业后厨的实际情况,智能辨认和剖析后厨的卫生和操作标准。
4. 智能送餐和付出: 智能送餐机器人:不只进步了送餐功率,还能进行智能语音付出,顾客只需坐在餐椅上按铃呼叫服务机器人即可完结结账。
5. 数字化烹饪和标准渠道: 中餐数字化标准渠道:使用数字化标准技能,将厨师的烹饪经历转化为可仿制的技能包,完结智能烹饪。
6. 机器人餐厅归纳体: 碧桂园机器人餐厅:投入餐饮机器人设备,包含三合一云轨体系、自助式蒸箱、粉面浇头机等,丰厚了餐饮机器人的使用场n7. 归纳解决方案: 才智餐厅体系:集成了人脸辨认、方便付出、自助选餐、库存办理等功能,明显进步餐厅的运营功率,优化资源配置。
整体来看,AI技能在餐饮行业的使用正在不断深入,涵盖了从点餐、烹饪到送餐、付出的各个环节,未来将进一步进步运营功率、下降本钱,并优化顾客的就餐体会。
AI赋能餐饮业:从点餐到后厨,智能化革新席卷而来
在AI餐饮的浪潮中,AI语音点餐体系成为一大亮点。经过语音辨认技能,顾客能够轻松地经过语音完结点餐,无需繁琐的手写操作,大大进步了用餐功率。例如,美国公司SoundHound的AI智能点餐服务已在墨西哥卷饼连锁餐厅Torchys Tacos上线,客户能够经过语音下单,问询菜单、营业时刻等信息,极大地进步了点餐体会。
AI大厨是AI餐饮的另一大立异。经过模仿人工制造方法,AI大厨能够制造超卓香味齐全的菜肴,如炒菜、炸鸡块、摊煎饼、包包子等。在四川省成都市锦江区的一家餐饮店内,AI大厨仅用63秒便炒制出一盘色香味齐全的鱼香肉丝,让顾客难以分辨出这是机器人炒制的。AI大厨的呈现,不只进步了后厨功率,还让顾客享受到手艺美食的风味。
AI技能的使用,为餐饮企业带来了降本增效的机会。经过AI餐饮机器人,企业能够削减人力本钱,进步出产功率。例如,在美膳狮智能炒菜机器人与湘菜厨师杨孙之间的对决中,机器人在功率上更胜一筹,花费时刻仅为3分8秒,而杨大厨则用了9分32秒。这种高效的出产方法,有助于餐饮企业下降本钱,进步竞争力。
食物安全是餐饮业的重中之重。湖北移动“AI+明厨亮灶”才智监管渠道,经过AI视频监控设备,完结了对后厨卫生情况、菜品加工流程以及食物质料贮存的全方位监管。当后厨工作人员未标准佩带厨师帽或口罩时,体系会主动辨认并触发警报,及时提示办理人员予以整改,有用下降食物安全危险。
TouchBistro的最新陈述显现,95%的餐厅现已敞开“AI形式”,包含库存办理、菜单优化、预定体系等方面。AI技能的使用,正在重塑餐饮业的生计规律。未来,餐饮业将愈加重视数字化、智能化,以习惯不断改动的市场需求。
AI餐饮的呈现,不只改动了咱们的用餐方法,还进步了用餐体会。从AI语音点餐到AI大厨掌勺,AI餐饮正在为顾客带来愈加快捷、高效、安全的用餐体会。在未来,AI餐饮将继续发展,为餐饮业带来更多可能性。
AI餐饮作为餐饮业的一次严重革新,正在改动咱们的用餐方法。从点餐到后厨,AI技能正逐渐渗透到餐饮业的各个环节。跟着技能的不断进步,AI餐饮有望在未来为顾客带来愈加夸姣的用餐体会,推进餐饮业的持续发展。
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